picklad fänkål


Picklad Fänkål gjorde jag till pizzan och det var riktigt gott. Jag skulle kunna tänka mig att den passar utmärkt till rökt fisk eller kött, då gärna serverat med en klick crème fraîche eller liknande.

Du gör en 1-2-3- lag dvs
1 del ättickssprit (12%) du kan ev ta i lite mer ättika då fänkålen behöver få sig en liten knäpp.
2 delar socker
3 delar vatten
smaksätt med vad du gillar, vitlök, lagerblad, svartpepparkorn ca 10 stycken, kanelstång apelsinskal alt citronskal. Koka upp lagen och när sockret har smält slår du den över den finstrimlade fänkålen.Plasta och kyl. Håller i kylen i några dagar.

Share →

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *